Ông bà ta ngày xưa khi chưa có tủ lạnh, cá thịt ướp muối mặn chát nhưng tỷ lệ đột quỵ và cao huyết áp thời đó rất thấp.
Bạn có thể đã từng nghe hàng chục lần rằng : “Muốn hạ huyết áp thì phải giảm muối” nên nhiều người cao huyết áp đã cắt giảm muối tối đa. Ăn lạt đến mức nhạt miệng, mất ngon, vậy mà huyết áp vẫn cao. Vì sao ?
Muối không phải là gốc rễ của cao huyết áp. Đúng là ăn ít muối có thể giúp cải thiện phần nào, nhưng đó chỉ là giải pháp phần ngọn, còn gốc rễ thật sự lại nằm ở chỗ khác, đó là đề kháng Insulin.
Hãy nhìn lại thời ông bà ta ngày xưa khi chưa có tủ lạnh, cá thịt đều ướp muối mặn chát, lượng muối tiêu thụ trung bình có khi lên đến 15g/ngày, gấp 10 lần khuyến cáo hiện nay.
Thế nhưng, tỷ lệ đột quỵ và cao huyết áp khi đó rất thấp.
Lý do là vì họ không bị đề kháng Insulin, một tình trạng rối loạn chuyển hóa mà ngày nay ai cũng dễ gặp phải, đặc biệt là những người ăn nhiều đường, tinh bột, thực phẩm chế biến sẵn.
Khi cơ thể bị đề kháng Insulin, thận sẽ giữ muối và giữ nước nhiều hơn, từ đó khiến huyết áp tăng cao.
Dù có cắt muối bao nhiêu đi nữa, mà vẫn ăn nhiều cơm, bún, bánh mì, nước ngọt, bánh kẹo thì huyết áp vẫn khó lòng ổn định vì gốc rễ là Insulin không hoạt động hiệu quả.
Muốn hạ huyết áp hãy cắt tinh bột trước khi cắt muối
- Giảm đường, tinh bột, đồ ăn đóng gói, nước có gas
- Ăn thực phẩm tươi, nguyên chất – càng ít chế biến càng tốt
- Hạn chế muối mức hợp lý – không cần phải cực đoan
Một yếu tố khác thường bị bỏ quên là thiếu Omega-3. Chất béo tốt này giúp:
- Giảm viêm mạch máu
- Hạ huyết áp
- Tăng tính đàn hồi thành mạch
Hãy thêm cá béo như cá hồi, cá thu, hoặc bổ sung omega-3 từ dầu cá nguyên chất… để hỗ trợ toàn diện cho tim mạch.
Đừng mãi kiêng muối cực khổ mà bỏ quên thủ phạm thật sự là tinh bột, đường và thực phẩm công nghiệp. Ăn uống lành mạnh và lắng nghe cơ thể nhiều hơn để sống khỏe và thọ hơn nhé !
Theo : Bs Nguyên
COMMENTS